Lenticchie e cotechino

A quale altro cibo amico avrei potuto dedicare il post dell’ultimo venerdì del 2022, che in più cade proprio il 30 dicembre, se non le lenticchie?

Ma prima di scoprire le proprietà benefiche, sapevi che sono i semi dei frutti della pianta Ervum Lens?

Un piccolo baccello di forma appiattita in cui ci sono 2 lenticchie
Da sempre sono considerate come “la carne dei poveri” grazie all’alto contenuto di ferro e proteine, di molto superiore a quelli di altri alimenti di origine vegetale.
Vanno sempre consumate cotte, in quanto da crude contengono delle sostanze non digeribili.
Contengono una buona percentuale di vitamina B1, chiamata anche la “vitamina del morale”.
Studi medici hanno dimostrato che la Tiamina è utile a migliorare sia la capacità di concentrazione che la memoria.

ATTENZIONE: Sono un cibo sconsigliato a chi soffre di gotta, in quanto ricche di purine.

Ancora una curiosità sul perché la notte di Capodanno è di buon augurio mangiare le lenticchie.
Nell’antica Roma, all’inizio dell’anno era tradizione regalare una scasella (una sorta di borsello di cuoio dell’epoca che fungeva da portafoglio) piena di lenticchie, nella speranza che si trasformassero in denaro.
E ora non mi resta che augurarti di festeggiare come più desideri San Silvestro e di iniziare il 2022 col sorriso

Io ti aspetto qui anche nel Nuovo Anno, per continuare insieme questo “gustoso” viaggio

Buon oggi