Tè bianco

Oggi voglio farti conoscere un po più da vicino il tè bianco, una delle varietà più pregiate di tè conosciuta anche come il “tè dell’Imperatore”.

Vengono selezionati e raccolti a mano solamente i germogli di tè ricoperti di una peluria bianco-argento, da cui il nome tè bianco.

Dopo la raccolta viene fatto essiccare all’aria o in essiccatore.
Per mantenere inalterate sia le sue proprietà sia il suo sapore delicato, è importante che sia preparato con un’acqua non calcarea portata a temperatura di 70-80°C.
La temperatura dell’acqua è molto importante, infatti se usi acqua più calda rischi di bruciarlo, ed assumerebbe un sapore amaro.

È un tè ricco di polifenoli, che hanno diverse proprietà benefiche sul nostro organismo. Sono utili per il sistema cardiovascolare, aiutano nella prevenzione dell’arteriosclerosi, dell’ipertensione.

Grazie alla presenza delle metilxantine il tè bianco ha un effetto sul metabolismo dei grassi, facilitando il dimagrimento.

Studi scientifici hanno dimostrato la sua efficacia nei soggetti diabetici, in quanto abbassa i livelli di glicemia nel sangue.

È anche ricco di fluoro, che aiuta nella prevenzione della carie e della placca.

Chi è anemico lo dovrebbe assumere lontana dai pasti, in quanto è ricco di flavonoidi che possono ridurre l’assorbimento del ferro.

E ora direi che è possiamo, sederci e gustarcene una tazza. Ne preparo una anche per te?

Buon oggi