AUTORE
Stefania Isabella Massoni
PUBBLICATO
24 Maggio 2024
Scopri le deliziose uova marmorizzate al tamari, conosciute come Cha Ye Dan!
Hai mai sentito parlare della salsa tamari?
Questo delizioso condimento giapponese sta conquistando il mondo occidentale grazie al suo sapore ricco e ai suoi benefici per la salute.
Continua a leggere per scoprire tutto sulla salsa tamari e perché potrebbe diventare il tuo nuovo ingrediente preferito in cucina!
La salsa tamari è una varietà di salsa di soia tradizionale giapponese, prodotta principalmente come sottoprodotto della fermentazione del miso.
A differenza della salsa di soia cinese, la tamari contiene poco o nessun grano, rendendola una scelta eccellente per chi segue una dieta senza glutine.
La fermentazione della soia preserva molti aminoacidi essenziali, fondamentali per la sintesi proteica, la riparazione dei tessuti e altre funzioni biologiche.
Essendo un prodotto fermentato, promuove una flora batterica benefica nell’intestino, migliorando la digestione e rafforzando il sistema immunitario.
Contiene antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi, riducendo il rischio di malattie croniche come quelle cardiache.
Continua a leggere per conoscere le altre differenze tra Salsa Tamari e Salsa di Soia.
La tamari è prodotta come sottoprodotto della fermentazione del miso, il che le conferisce un sapore più ricco e meno salato rispetto alla salsa di soia.
Ha una consistenza più densa e un sapore più robusto e complesso, mentre la salsa di soia è più liquida e salata.
Non è solo un’alternativa senza glutine alla salsa di soia ma è una potenza di benefici per la salute.
Ricca di aminoacidi essenziali, antiossidanti e probiotici, supporta la sintesi proteica, combatte i radicali liberi e promuove una flora intestinale sana.
Il suo sapore unico e la sua versatilità culinaria la rendono poi un must nella tua cucina.
Prova la salsa tamari oggi stesso, con queste uova marmorizzate, e rivoluziona i tuoi piatti con un tocco di sapore autentico giapponese!
Buon oggi.
INFORMAZIONI GENERALI
INGREDIENTI
COME SI FA
Metti le uova in una pentola, coprile con acqua fredda e porta a bollore.
Spegni il fuoco, copri con un coperchio e lascia riposare per circa 10 minuti.
Rimuovi le uova dall’acqua e lasciale raffreddare in un piatto.
Una volta a temperatura ambiente, picchietta delicatamente i gusci con un cucchiaino per creare piccole crepe.
Rimetti le uova nella pentola con acqua, aggiungi il tè nero, la salsa Tamari e spezie.
Porta a bollore, abbassa la fiamma e lascia cuocere per 40 minuti, finché i gusci non diventeranno marroni.
Fai raffreddare le uova e trasferiscile con il tè e le spezie di cottura in un recipiente di vetro.
Lasciale macerare in frigorifero per almeno 16 ore (fino a un massimo di 48 ore).
Trascorso il tempo di macerazione, rimuovi delicatamente i gusci e servi le uova fredde su un letto di misticanza.
Prova queste uova marmorizzate al tamari per un tocco esotico nelle tue ricette!
